餃子。中身は至って普通です。豚肉、キャベツ、ニラ、ニンニクなどなど。特別変わったものは入ってません。今回の主役は餃子ではなく、餃子のタレ。最初から全部入れるんじゃなくて、食べながらちょっとずつ味を変えていきます。まずは普通に酢醤油スタートは...

鮭のちゃんちゃん焼き。鮭と野菜を焼いて、味噌ダレをかける。最後にバター。もう、この組み合わせで美味しくないわけがない。野菜もキャベツ、しめじ、玉ねぎ。あとは冷蔵庫にあるものを適当に入れればいいんじゃないでしょうか。最後はちょっと焦げるくらい...

昔からツナ缶が好きだった。親のいない朝なんかは、ほぼほぼこれを食ってた気がする。海苔一枚にご飯をのせて、ツナをのせて、マヨネーズと醤油。あとは包んで食べるだけ。たぶんウチだけの名称。「海苔どんどん」です。材料・海苔　1枚・ご飯　好きなだけ・...

手巻き寿司って、酢飯を作って、具材をいろいろ用意して……となると、ちょっと面倒。でも、ニシン菜の花があれば普通のご飯で十分でした。というか、これに関してはむしろ普通のご飯の方がいいかもしれない。ニシン菜の花で簡易手巻き寿司材料はいたってシン...

今回は、飯の横に出てきた2品。アスパラの醤油炒めと味噌汁です。どちらも冷蔵庫にあるもので作った、なんてことない副菜。なんですが……味噌汁のほうに、ちょっと気になるところがありまして。アスパラの醤油炒めまずはアスパラの醤油炒め。作り方はいたっ...

キャベツと鶏肉のニンニク炒め。見た目はかなりシンプルな炒め物です。でも、ニンニクと塩がしっかり効いてて美味い。どちらかといえば、スタミナ食になるんでしょうか。米のおかずにも良いやつです。まずは鶏肉に下味鶏もも肉をぶつ切りにします。そこに、す...

ししゃもの南蛮漬け。南蛮漬けといえば、小アジなんかが定番だったりするんでしょうか。ウチもアジのときはあります。たまたま今回は、ししゃもでした。暑い夏の日には、こういうさっぱりしたものも良いんじゃないでしょうか？ししゃもは二度揚げししゃもには...

野菜ご飯その②。その①はこちら。→野菜ご飯その①　野菜がうまい。うちの味付けみそ大葉と、米と、タレ。以上！！……いや、さすがにシンプルすぎるか。でも本当にこれだけで米が喰えます。■ 大葉と米とタレ用意するのは、・大葉・米そしてタレ。■ タレ...

たまに食卓に出てくる、きゅうりとツナのサラダ。酢の物風で、さっぱり。特別な日の料理でもなければ、「これはぜひ紹介したい！」というような思い出があるわけでもない。本当に、たまに小皿で出てくる一品。……うん。特筆すべきことが何もない。でも、こう...